Inizia con una cena a base di extravergine la ventesima edizione della Mostra Mercato dell’Olio, in programma al centro St.Art di Calenzano il 7-8 e 14-15 novembre.
La cena, in programma venerdì 6 novembre, prevede sei portate, dall’antipasto al dolce, preparate dall’Associazione Cuochi Fiorentini, una realtà che riunisce i liberi professionisti della cucina allo scopo di promuovere e difendere l’altra qualità della cucina tradizionale fiorentina.
La cena, del costo di €17 (€10 i bambini fino a 12 anni) è su prenotazione all’ATC 055 0552161. L’inaugurazione della mostra vera e propria si terrà invece sabato 7 novembre alle ore 10.00, con l’apertura degli stand allo St.Art.
Menù
Antipasto: ceci e fagioli cotti con bruschette all’olio; carpaccio di bresaola carciofii e pecorino di grotta; sformato di carciofi con fondue di pecorino.
Primo: pennoni ripieni di ricotta ed erbe aromatiche con pomodorini confit e nido di porri.
Secondo: tagliata di manzo al sesamo con insalata esotica ed emulsione all’olio EVO
Dolce: varietà di biscotti con crema di castagne e vinsanto
Comune di Calenzano
