Si è tenuta il 17 febbraio, martedì grasso, l’ottava edizione del concorso La migliore schiacciata alla fiorentina.
Il concorso, riservato a fornai, pasticceri, ristoratori ma anche a massaie, casalinghe e casalinghi competenti si è tenuto presso il Cenacolo del Fuligno in via Faenza e ha permesso di abbinare l’alta gastronomia all’arte con la visita gratuita all’affresco del Perugino.
Vincitrice è risultata la schiacciata del Caffè Neri, di via Sestese a Sesto Fiorentino che aveva già vinto nel 2011.
Al secondo posto si è classificata la pasticceria Serafini, di via Gioberti, e al terzo il Caffè pasticceria San Marco, di piazza San Marco.
Alla pasticceria vincitrice, guidata da Simone Bellesi, è andata una bellissima targa di terracotta con l’immagine di Pellegrino Artusi.
STEFANO NICCOLI
