Colto e mangiato, la nuova rubrica di tuttosesto.net che unisce le qualità, sperimentate, della cuoca della redazione con quelle un po’ meno qualificate e più recenti del coltivatore diretto che, in compenso, ci mette tanto impegno.
La rubrica non avrà una frequenza fissa, ma sarà legata alla maturazione degli ortaggi e dall’estro della cuoca.
Cicorie e bietole in umido
- Lavare bene la verdura
- Sciacquare sotto acqua corrente
- In una casseruola far appassire nell’olio almeno tre cipolle
- Versare un barattolo di polpa di pomodori pelati
- Far cuocere 15-20 minuti
- Aggiungere 4-5 patate tagliate a tocchetti grossi
- A metà cottura delle patate aggiungere la verdura
- Aggiustare di sale e peperoncino
- Coprire la casseruola
- Portare a cottura (circa 20-30 minuti)
- Servire a tavola
Buon appetito!
