Colto e mangiato, la nuova rubrica di tuttosesto.net che unisce le qualità, sperimentate, della cuoca della redazione con quelle un po’ meno qualificate e più recenti del coltivatore diretto che, in compenso, ci mette tanto impegno.
La rubrica non avrà una frequenza fissa, ma sarà legata alla maturazione degli ortaggi e all’estro della cuoca.
Panzanella o pan molle
- Ammollare del pane raffermo
- Sbriciolare il pane in una ciotola
- aggiungere cetrioli, pomodori, cipolla, basilico
- condire con sale, pepe, olio e, volendo, aceto bianco
- conservare in frigorifero prima di servire in tavola
Buon appetito.
