Colto e mangiato, la nuova rubrica di tuttosesto.net che unisce le qualità, sperimentate, della cuoca della redazione con quelle un po’ meno qualificate e più recenti del coltivatore diretto che, in compenso, ci mette tanto impegno.
La rubrica non avrà una frequenza fissa, ma sarà legata alla maturazione degli ortaggi e all’estro della cuoca che oggi si esprime con uno dei piatti preferiti.
PEPERONI IN PADELLA
- Lavare i peperoni
- Tagliargli a striscione d 1-2 cm
- In una padella mettere uno spicchio d’aglio (a piacere anche la cipolla)
- Aggiungere i peperoni e e cuocere finché sono ammorbiditi
- Aggiungere due cucchiaini di zucchero (non colmi), un po’ aceto bianco e fare sfumare
- Aggiungere un po’ di capperi, olive taggiasche e peperoncino)
- Portare a dine cottura e servire in tavola
Buon appetito
Mi piace molto l’argomento da seguire .se poi sapere dove poter comprare roba a km.0 sarebbe il top
La ringrazio per l’apprezzamento. Purtroppo l’orto in questione produce giusto la roba per la famiglia. Se qualche venditore si farà avanti comunque le faremo sapere