Più che buona la performance centrata dalla Piana Fiorentina nel contest Gusto Toscano realizzato da La Nazione con CNA per valorizzare le imprese artigiane del comparto enogastronomico.
Nella parte alta della classifica con 5.408 voti (5°posto su 143) svetta il Panificio Bonifacio di Sesto Fiorentino, dove Paolo Picarella e Marco Pardini lavorano a mano la pasta madre per preparare il loro pane a lievitazione naturale.
Ad accorgersi della qualità dei prodotti non sono stati solamente i clienti storici del forno, ma anche i giornalisti di Aset che nel 2016 hanno premiato la loro schiacciata all’olio come una delle sette migliori di Firenze.
E proprio Paolo e Marco hanno partecipato martedì scorso alla cerimonia di premiazione nell’Auditorium Attilio Monti del giornale.
Nella parte alta della classifica anche la Pasticceria Cafaggio (27° posto) e Sorsi e Morsi (50° posto) di Sesto Fiorentino.
Cna Firenze
