Colto e mangiato: baccelli in umido

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Baccelli in umido
Foto TuttoSesto

Colto e mangiato, la nuova rubrica di tuttosesto.net che unisce le qualità, sperimentate, della cuoca della redazione con quelle un po’ meno qualificate e più recenti del coltivatore diretto che, in compenso, ci mette tanto impegno.

La rubrica non avrà una frequenza fissa, ma sarà legata alla maturazione degli ortaggi e dall’estro della cuoca.

Baccelli
TuttoSesto

 

Baccelli in umido

  •  Sbucciare i baccelli
  • Sciacquare sotto acqua corrente
  • In una casseruola far appassire nell’olio almeno tre cipolle bianche
  • Versare un barattolo di polpa di pomodoro
  • Far cuocere 15-20 minuti
  • Aggiungere i baccelli
  • Aggiustare di sale e peperoncino
  • Coprire il tutto con acqua calda
  • Portare a cottura in base alla grandezza dei baccelli (circa un’ora)
  • Servire a tavola

Buon appetito!

 

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