Colto e mangiato, la nuova rubrica di tuttosesto.net che unisce le qualità, sperimentate, della cuoca della redazione con quelle un po’ meno qualificate e più recenti del coltivatore diretto che, in compenso, ci mette tanto impegno.
La rubrica non avrà una frequenza fissa, ma sarà legata alla maturazione degli ortaggi e all’estro della cuoca.
Zucca gialla e fagioli
- Fare appassire una cipolla bianca
- Tagliare la zucca a dadini e farla insaporire con la cipolla
- Coprire il tutto con acqua molto calda e portare a cottura
- Quando la zucca è ben cotta, frullarla con il mix a immersione
- Aprire due scatole di fagioli (Cannellini o borlotti o ceci) già cotti e sciacquarli con acqua
- Aggiungere i legumi alla zucca
- Sale e peperoncino
- Far cuocere fino a che la zucca non risulti un po’ densa.
- Aggiungere pane abbrustolito
Buon appetito!
